مازة وأطباق جانبية
بطاطا حرّة بالشطّة البلدية
بطاطا مقرمشة تُقلّب مع الثوم والكزبرة والليمون والحرّ البلدي.
- التحضير
- 10 د
- الطبخ
- 35 د
- الإجمالي
- 45 د
- الكمية
- 4 أشخاص
من سفرة تولا
الشوي يجعل الوصفة أخف وأسهل من القلي العميق، بينما يمنحها خليط الثوم والحرّ في النهاية نكهتها القوية.
الطريقة
خطوة بخطوة
- 1
سخّن الفرن إلى 220°م. اخلط البطاطا مع ملعقتين من زيت الزيتون والملح واشوِها 30–35 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية.
- 2
سخّن الملعقة المتبقية من الزيت في مقلاة واسعة، وأضف الثوم والكزبرة الناشفة لمدة 30 ثانية.
- 3
أضف الحرّ البلدي والبطاطا المشوية وقلّب على نار متوسطة دقيقة أو دقيقتين.
- 4
أطفئ النار وأضف الكزبرة الخضراء وعصير الليمون، ثم قلّب وقدّم.
نصيحة من تولا
ابدأ بملعقة واحدة من الحرّ وتذوّق قبل الزيادة، لأن قوة الشطّة تختلف من خلطة إلى أخرى.
اقتراح للتقديم
تُقدَّم ساخنة أو دافئة كطبق مازة أو مع المشاوي أو داخل اللفائف.
الحفظ
تُحفظ البقايا في البراد حتى 3 أيام وتُسخّن في فرن حامٍ أو مقلاة.
بدائل
لحرارة أخف استخدم نصف كمية الحرّ وزد قليلاً من الليمون.
قد يعجبك أيضاً
