انتقل إلى المحتوى
مونة تولا

قصتنا

حكاية أرض، أخوات، ومونة تعيش مع الموسم.

تنطلق مونة تولا من عادة عائلية في حفظ خيرات كل موسم، وتحملها اليوم في تولا منى وخولة وريتا.

مشهد تمثيلي مستوحى من تولا
مشهد تمثيلي مستوحى من تولا

من أين بدأت

المونة سبقت العلامة.

منذ أكثر من أربعة عقود، كانت المونة جزءاً من إيقاع العائلة الموسمي في تولا — تُحضّر للبيت، وتنتقل خبرتها بين الأجيال، وتتبع ما يتوفر في وقته من السنة.

+٤٠ عاماً من الخبرة
مشهد تمثيلي مستوحى من تولا
مشهد تمثيلي مستوحى من تولا

المكان

تولا هي المكان الذي يعطي الحكاية سياقها.

تولا ضيعة جبلية في قضاء زغرتا، شمال لبنان. مواسمها الواضحة وتقاليدها الزراعية تعطي سياقاً لطريقة زراعة الطعام وتحضيره وحفظه.

الموقع

قضاء زغرتا، شمال لبنان

الارتفاع

نحو ١٬١٥٠ م عن سطح البحر

الطابع

ضيعة جبلية موسمية

اكتشف تولا

ثلاث أخوات

ذاكرة عائلية واحدة، وثلاث خبرات مختلفة.

تحمل منى وخولة وريتا جوانب مختلفة من تقاليد المونة. لكل واحدة دورها، بينما تبقى الطرق مرتبطة بالموسم والتكرار والمعرفة العائلية.

تعرّف إلى الأخوات

صنعة مرتبطة بالموسم

الموسم يحدد وقت العمل، لا جدول إنتاج ثابت.

تقوم المونة على التوقيت: فاكهة عند نضجها، خضار في موسمها، أعشاب عندما تكون الظروف مناسبة، وطريقة حفظ تناسب المكوّن ووقته.

الاختيار عند النضجالتجفيفالتصفية والكبسالحفظ بالزيتحفظ الفاكهةتحضير الأعشاب
مشهد تمثيلي للحرفة — صُمّم لحماية خصوصية العائلة مع الحفاظ على سياق العمل في تولا.
مشهد تمثيلي للحرفة — صُمّم لحماية خصوصية العائلة مع الحفاظ على سياق العمل في تولا.

ما يمكننا إظهاره اليوم

كلما تطور التشغيل، يجب أن تصبح معلومات المصدر أكثر دقة.

نعرض ما تم تأكيده فعلياً، ونُبقي بيانات الدفعات غير المتاحة معلّمة بوضوح إلى أن توجد سجلات تشغيلية حقيقية.

متاح الآن

ما تم تأكيده فعلياً

يمكننا اليوم تحديد المنتِجة المؤكدة لبعض منتجات الإطلاق، ووضع الحكاية ضمن سياق تولا في شمال لبنان، وربط هذه المنتجات بوصفات موجودة. ولا نعرض بيانات الدفعات كميزة متاحة قبل وجود سجلات تشغيلية فعلية.

منى
مربى التين
خولة
زيت زيتون بكر ممتاز · مكدوس
ريتا
زعتر بلدي · كشك بلدي · سماق بلدي

تظهر تعيينات الإطلاق المؤكدة بالتفصيل في صفحة المنتِجات.

المنتِجة المسؤولة

متاح الآن

متاح للمنتجات التي تم تأكيد المنتِجة المسؤولة عنها.

سياق المصدر على مستوى القرية

متاح الآن

تولا، شمال لبنان هي سياق المصدر الحالي على مستوى القرية، وهذا لا يعني أن كل المكونات مزروعة في ملكية واحدة.

رقم الدفعة وتاريخ الإنتاج

بانتظار التأكيد

ستظهر فقط عندما تصبح سجلات الإنتاج الفعلية جزءاً من التشغيل.

تاريخ القطاف والموقع

بانتظار التأكيد

تتطلب سجلات قطاف موثقة؛ لا نختلق تواريخ أو أسماء بساتين أو قطع أرض.

مصدر المكونات بحسب الدفعة

بانتظار التأكيد

سيُضاف لكل منتج بعد تأكيد مصدر مكوناته فعلياً.

قصة الدفعة عبر QR

مخطط

مخطط لمرحلة تشغيلية لاحقة، وليس ميزة متاحة حالياً.

من القصة إلى المطبخ

الوصفات تعيد المونة إلى مكانها الطبيعي: على المائدة.

اكتشف طرقاً عملية لاستخدام منتجات المونة ضمن وجبات يومية ووصفات لبنانية.

منتجات الإطلاق المؤكدة تظهر في المتجر بحسب المنتِجة، وتبقى غير منشورة للبيع إلى أن تكتمل الموافقات المطلوبة.

من قريتنا إلى بيتك — مع إبقاء الناس والموسم والمكان جزءاً واضحاً من الحكاية.

قصتنا | Mouneh Toula