شوربة كشك بلدي

الطريقة

خطوة بخطوة

1. 1

   اخفق الكشك مع 500 مل من الماء البارد حتى يذوب من دون تكتلات، ثم أضف بقية السائل.

2. 2

   سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. اطهُ البصل 5–6 دقائق حتى يطرى ثم أضف الثوم 30 ثانية.

3. 3

   اسكب خليط الكشك مع التحريك المستمر واتركه يصل إلى غليان خفيف.

4. 4

   اطهُ 10–12 دقيقة مع التحريك المتكرر حتى تثخن الشوربة وينضج الكشك. أضف قليلاً من الماء إذا أصبحت كثيفة جداً.

5. 5

   أضف النعنع اليابس، وتذوّق قبل إضافة أي ملح، ثم اختم بالفلفل الأسود وقليل من زيت الزيتون.