مازة وسلطات
سلطة الزيتون المشقوق البلدية
سلطة مازة قوية النكهة من الزيتون المشقوق والبندورة والبصل الأخضر والبقدونس والليمون وزيت الزيتون.
- التحضير
- 10 د
- الطبخ
- 0 د
- الإجمالي
- 10 د
- الكمية
- 4 أشخاص
من سفرة تولا
لأن الزيتون المشقوق قد يكون قوي النكهة ومالحاً، تساعد البندورة والخضرة والليمون على موازنة الطبق.
الطريقة
خطوة بخطوة
- 1
تذوّق الزيتون أولاً. إذا كان مالحاً جداً اشطفه سريعاً وصفّه جيداً.
- 2
اخلط الزيتون مع البندورة والبصل الأخضر والبقدونس.
- 3
أضف عصير الليمون وزيت الزيتون والزعتر المجفف وقلّب برفق، ثم أضف الفلفل الحار إذا رغبت.
نصيحة من تولا
تذوّق قبل إضافة أي ملح؛ قد يكون الزيتون كافياً لتمليح السلطة.
اقتراح للتقديم
تُقدَّم مع الخبز واللبنة أو الحلوم المشوي أو ضمن سفرة مازة.
الحفظ
تُحفظ في وعاء مغطى في البراد حتى يومين.
بدائل
يمكن إضافة خيار مقطع لمزيد من الانتعاش أو قليل من الفلفل الحار المفروم للحرارة.
قد يعجبك أيضاً
