مازة وسلطات
فتوش لبناني بدبس الرمان
فتوش لبناني منعش بالخضار المقرمشة والأعشاب والخبز المحمّص وتتبيلة حامضة وحلوة بدبس الرمان.
- التحضير
- 15 د
- الطبخ
- 5 د
- الإجمالي
- 20 د
- الكمية
- 4 أشخاص
من سفرة تولا
توازن التتبيلة بين الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان لتحصل على طعم منعش وحامض مع لمسة حلاوة خفيفة.
الطريقة
خطوة بخطوة
- 1
سخّن الفرن إلى 200°م. قلّب قطع الخبز مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وحمّصها نحو 5 دقائق حتى تصبح مقرمشة وذهبية.
- 2
اخلط الخس والبندورة والخيار والفجل والبصل الأخضر والبقدونس والنعنع في وعاء كبير.
- 3
اخفق 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع دبس الرمان وعصير الليمون والسماق والملح.
- 4
قبل التقديم مباشرة أضف الخبز المحمّص والتتبيلة إلى السلطة وقلّب برفق.
نصيحة من تولا
أضف التتبيلة في آخر لحظة حتى يبقى الخبز مقرمشاً.
اقتراح للتقديم
يُقدَّم فوراً كطبق مازة أو إلى جانب الدجاج أو السمك أو الكباب المشوي.
الحفظ
تُحفظ الخضار المقطعة والتتبيلة كلٌّ على حدة في البراد حتى يوم واحد، ويُضاف الخبز عند التقديم فقط.
بدائل
إذا لم يتوفر الفجل يمكن زيادة الخيار. لمذاق أكثر حموضة زد قليلاً من الليمون، ولمذاق أعمق حلو وحامض زد قليلاً من دبس الرمان.
قد يعجبك أيضاً
